さてさて、
ここハノイには、多くの日本食屋があります。日本で料理の修業を積んだ方は当然のことながら、
全然料理なんてやったことない人でも、飲食店を始めることができる、ハノイはそんな街です。
当然のことながら、ハノイでは日本人じゃない人でも、日本食レストランを開業したりします。
オーナーや料理人が日本人じゃない場合、そのほとんどは、
日本食の外観を持ったベトナム料理だったりするのですが、無視できないクオリティのお店も、ときどき存在いたします。
今回は、ベトナム人が経営する日本食料理屋のお店をご紹介したいと思います。
その名も、「SIOSUSHI（しおすし）」です。
結論から言いますが、味はそこそこ、コスパはかなり高く、非常にお勧めなお店です。
場所が微妙なのですが、ベトナム料理でもない、
日本食でもない、第三の料理として、非常に重宝される、そんなお店です。
お店の看板には、どういうわけか、「SIO SUISHI 保健用食品」と書いてあります。今の時点では、意味がよくわかりません。
入り口では、全力で日本を演出しています。
さくらにせんす、日本人形など、個別には間違ってないのですが、外国人が日本を演出すると、どういうわけか、ネタ臭がぷんぷんします。
お店に入ると、店員さんが出迎えてくれます。日本を演出した服装なのでしょうが、なにかが違います。無理せず、普通にしてほしいものです。
このお店、１階にカウンターらしき部分があるのですが、基本的に底で食事をすることはなく、２階へ通されます。
と、階段を上ろうとすると、壁にどーんと日本語の文章が。
むむ。。。全然意味がわかりません。google 翻訳並みの日本語です。
まぁ、デザインにひとやくかってると思えば、それはそれでオツなものです。
３階です。がんばって日本を演出していますが、やっぱり何かが違う。そうじゃない感満載です。
さらに壁には、またもや謎の文章が。
「私は人生のようにあなたを愛する理由を知っていますかあなたは私の人生のアールを引き起こす」
句読点もなく、改行も間違っている。てか意味がわかりませんが、もう、壁のデザインなのでしょう。
で、謎のソースです。色も白く、ゴマっぽいものが混ぜてあります。味は普通においしいのですが、原材料が不明です。
また、日本のお醤油も完備。これでとりあえず安心です。まずけりゃ、かけりゃいいんですから。
ということで、以下、お料理の一部をご紹介します。
まずは、お好み焼き、５００００ドン（２５０円）。
見た目は、謎のお好み焼き。ソースの色が、ピンク色なのですが、実はこのソース。なかなかウマイです。ベトナムソースみたいに、変な個性や風味もなく、かといって、日本のソースのように味が濃すぎず、今まで食べたことのないソースに仕上がっています。
また、食感も多少モチモチしており、ベトナムの「Banh Xeo（ベトナム風お好み焼き）」でもなく、日本の関西風・広島風お好み焼きでもない、まさに第三のお好み焼きといっても過言ではないと思います。
天ぷらラーメン、８５０００ドン（４２５円）。
ラーメン自体は、いわゆる煮込みラーメンのような感じです。まず言いたいのは、野菜やきのこ類がふんだんに使われており、麺のボリュームも、普通のラーメン屋の大盛りくらい入っているので、おっさんでも満足できるレベルです。
このラーメン、確実に栄養満点なので、ビタミン不足に悩んでいる方は、是非ご賞味ください。
また、ラーメンと一緒に出てくる「てんぷら」。
実は、揚げ方がとてもウマいです。
このクオリティは、そこいらの日本食屋以上かもしれません。
このボリュームで、８００００ドンは、コスパの面ですばらしいといわざるを得ません。
味もまったく問題なし。煮込みラーメンなので、そこいらの豚骨醤油ラーメンなどに比べるとあっさり感はありますが、全然問題なし。栄養面・ボリューム面・価格面では、こちらです。
豚の串焼き、３５０００ドン（１７５円）。
これについては、見たまんまです。普通にうまいですし、ボリュームもあります。日本のお祭りに出展している屋台だと、５００円で１本買えるものが、この価格で２本。味もしっかり付いているので、もう一品！というときに、重宝します。
たこ焼き、６００００ドン（３００円）。
上記のお好み焼きと同様、謎のピンクソースがかかっていますが、これまたウマイです。
要は、上記お好み焼きを丸くしたものです。日本のたこ焼きとは、見た目も食感も色々違いますが、違う料理として食べると、普通においしいです。結構日本人好みな味だと思います。
豚肉とラーメン、８５０００ドン（４２５円）。
上記ラーメンは、「天ぷらラーメン」でした。
お野菜たっぷりラーメンに、天ぷらが付いてくるという、非常に斬新なラーメンでしたが、このラーメンは、豚肉や卵などが入った、いわゆる普通のラーメンを目指した感じのラーメンです。
味は相変わらず煮込み系ですが、お野菜たっぷり、栄養バランスもいいため、とてもお勧めです。
謎のスープ、３００００ドン（たぶん）。
謎のスープです。クラムチャウダーみたいなのを注文した記憶があるのですが、何を注文したのか、正確には忘れました。
見た目と実際の味のギャップはものすごいですが、まずくはありません。まずくはありませんが、また飲みたいとは思いません。
インパクトが、限りなく薄いので、普通に味噌汁でいいと思います。
カツどん、６５０００ドン（３２５円）。
見た目はなんだか違います。でも、食べるとカツどんです。和食屋で出てくるカツどんとは、アツアツ感や、見た目などが異なりますが、味などはカツどんなので、この価格を考えると、ものすごいことです。
あと、ボリューム、ハンパないです。もう、何がしたいのかわかりません。
チャーハンの、サーモン乗せ（？）、９００００ドン（４５０円）。
これはおいしそう。日本食のような、ベトナム料理のような、とても魅力的なお写真です。
って、写真と全然ちがうやないかーい！
カツカレー、８５０００ドン（４２５円、たぶん）。
見た目は旨そうなのですが、実は今のところ、このお店でまずい料理、暫定１位です。
これはある意味、地雷なので、ご注意を。
ということで、ざっと紹介したお料理ですが、このお店の看板を覚えてますでしょうか。
保健用食品。
そうです。食べてて思いますが、ここの料理。健康に気を使った日本食、って感じが強いです。上記カツカレーなんて、カツの衣に野菜っぽいものが含まれてますし、カレー自体、独自の調合で、栄養バランスを高めようとしている努力が見えます。まずいですが。
それ以外の料理は、とてもおいしく、栄養バランスも高いように思えますので、ネタとしてだけではなく、毎日のお食事にも、とてもいいかもしれません。
ビタミン不足を感じたら、是非。
Shio Sushi （塩寿司？）
29 ngo 47 Tran Dai Nghia, Hai Ba Trung, Ha Noi
