ハノイのお食事調査隊: Bun Ngao　あさりブン（あさり麺）

ハノイに住んでいると、毎日飛び込んでくる料理があります。

そう、フォーです。

また、フォーを細くした感じの麺で、「ブン」という麺料理もあります。コシの入ってない、そうめんのような感じでしょうか。

フォーもブンも、あれはあれでおいしいのですが、濃い味や、素材を生かした味に慣れている日本人にとっては、あまりにも浅く、正直毎日食べるほどのインパクトはありません。

しかもハノイの９９．９％くらいの店は、すべて似たような味なのが現実です。

そこで今日は、残り０．１％に含まれるであろうお店、あさりブンのお店をご紹介したいと思います。なお、実際のところ、あさりなのか何なのかはわかりませんが、サイズ的にあさりだろうということで、あさりブンと表現しています（もしかすると、しじみかもしれません）。

また、今回取り上げるあさりブンは、スープにブンという名の麺が入った、よくあるパターンの料理です。

で、お店の外観です。路上で食べる感じの、ド・ローカルなお店です。ただ、他の店よりは、やや、こぎれいです。

お店の名前は、「Bun Ngao （貝（今回は、たぶんアサリ）ブン）」。料理の内容がわかりやすいのが、ここベトナムローカルの特徴です。スープに入った麺は、私自身、かなりの種類のお店で、食べてきましたが、結論から言いますと、このお店が一番おいしいかもしれません。

少なくとも、あさりを使ったブンって、このお店でしか見たことがありません。そういう意味では、非常に希少価値のあるお店だと思います。